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6 Errores comunes a la hora de abrir un restaurante

6 Errores comunes a la hora de abrir un restaurante

About Erika Sofía Silva

Consultora especializada en Restaurantes y Hoteles, para subir las ventas, atraer clientes y crear estrategias en Marketing Gastronómico. Creadora y directora de la primera Escuela de Hostelería Online para el sector turístico gastronómico. Además ha sido profesora y tutora de Cursos enfocados a la Gestión Hotelera, Gestión de Restaurantes Y Marketing Gastronómico.

Respuesta 1:
La mayoría de los restaurantes comienza muy mal su proyecto por no realizar una adecuado  reclutamiento y selección de personal. Con este primer fallo, es muy difícil tener un equipo de trabajo acorde al sector en el que estamos.

Respuesta 2:
Si se ha seleccionado bien o no, el siguiente gran problema que vemos es la falta de formación del equipo. El personal no conoce los objetivos  de la empresa y menos se puede esperar que se les involucre en ellos. Ningún equipo de trabajo puede dar todo su potencial, sino tiene directrices claras de lo que tiene que hacer y por qué.

Respuesta 3:
Muchos restaurantes no entienden por qué si venden bastante, a final de mes no tienen rentabilidad, esto sucede porque desconocen cuáles son sus costes y no realizan ninguna estrategia de control de costos. Este tipo de restaurantes en años de bonanza no lo notaban mucho, pero ahora que entran los clientes justos, los números no les salen.

Respuesta 4:
Hay miles de restaurantes, pero muy pocos se diferencian, esto es porque la mayoría carece de un concepto gastronómico. Restaurantes ya hay muchos, si no van a hacer algo diferente, que se olviden se salir adelante.

Respuesta 5:
Si con suerte hemos superado todos estos errores y tenemos buen personal, formado y no tenemos problemas de rentabilidad, no hay que dejar de lado realizar estrategias de marketing. Lo que no se ve, simplemente no existe. Hay que comunicar siempre todo lo que se hace para llamar la atención de los clientes.

Respuesta 6:
Comunicar es primordial, pero innovar constantemente es vital. Sin innovación no hay razones para que los clientes quieran repetir, ya que no hay nada nuevo que ver, probar o sentir. Los restaurantes que quieren destacar, tienen que crear propuestas nuevas cada cierto tiempo, pero quedarse quieto no es una opción, sino un grueso error.

 

 

 

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La mayoría de los restaurantes comienza muy mal su proyecto por no realizar una adecuado  reclutamiento y selección de personal. Con este primer fallo, es muy difícil tener un equipo de trabajo acorde al sector en el que estamos.

Respuesta 2:
Si se ha seleccionado bien o no, el siguiente gran problema que vemos es la falta de formación del equipo. El personal no conoce los objetivos  de la empresa y menos se puede esperar que se les involucre en ellos. Ningún equipo de trabajo puede dar todo su potencial, sino tiene directrices claras de lo que tiene que hacer y por qué.

Respuesta 3:
Muchos restaurantes no entienden por qué si venden bastante, a final de mes no tienen rentabilidad, esto sucede porque desconocen cuáles son sus costes y no realizan ninguna estrategia de control de costos. Este tipo de restaurantes en años de bonanza no lo notaban mucho, pero ahora que entran los clientes justos, los números no les salen.

Respuesta 4:
Hay miles de restaurantes, pero muy pocos se diferencian, esto es porque la mayoría carece de un concepto gastronómico. Restaurantes ya hay muchos, si no van a hacer algo diferente, que se olviden se salir adelante.

Respuesta 5:
Si con suerte hemos superado todos estos errores y tenemos buen personal, formado y no tenemos problemas de rentabilidad, no hay que dejar de lado realizar estrategias de marketing. Lo que no se ve, simplemente no existe. Hay que comunicar siempre todo lo que se hace para llamar la atención de los clientes.

Respuesta 6:
Comunicar es primordial, pero innovar constantemente es vital. Sin innovación no hay razones para que los clientes quieran repetir, ya que no hay nada nuevo que ver, probar o sentir. Los restaurantes que quieren destacar, tienen que crear propuestas nuevas cada cierto tiempo, pero quedarse quieto no es una opción, sino un grueso error.

 

 

 

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